No competitivo setor de varejo, a eficiência não é apenas um diferencial, mas uma necessidade para a sobrevivência e o crescimento. Uma das ferramentas mais poderosas do arsenal Lean Seis Sigma para alcançar essa eficiência é o Mapeamento do Fluxo de Valor (VSM, do inglês Value Stream Mapping). Esta técnica permite que as lojas de varejo visualizem, analisem e melhorem seus processos operacionais no varejo de ponta a ponta, identificando e eliminando desperdícios que consomem tempo e recursos preciosos.
O que é o Fluxo de Valor? Simplesmente, são todas as ações (tanto as que agregam valor quanto as que não agregam) necessárias para levar um produto ou serviço desde a sua concepção até o cliente final. No varejo, isso pode abranger desde o momento em que um pedido é feito a um fornecedor, passando pelo recebimento, armazenagem, exposição na loja, venda, até o pós-venda. O VSM cria um “mapa” visual desse fluxo completo.
O primeiro passo para otimizar o fluxo de valor é entender o estado atual. A equipe envolvida no processo – desde compradores e estoquistas até vendedores e caixas – se reúne para mapear cada etapa, registrando informações como tempo de ciclo de cada atividade, tempos de espera entre as etapas, níveis de estoque intermediário e o fluxo de informação. Este mapa do estado atual frequentemente revela gargalos, redundâncias e desperdícios que antes passavam despercebidos.
Foco em resultados!
Com o fluxo atual claramente visualizado, o próximo passo é identificar os desperdícios. O Lean Seis Sigma classifica os desperdícios em categorias como superprodução (comprar mais do que o necessário), espera (clientes em filas, produtos aguardando processamento), transporte desnecessário (movimentar mercadorias excessivamente dentro da loja ou do estoque), processamento excessivo (etapas burocráticas que não agregam valor), inventário (estoque parado), movimentação (funcionários se deslocando sem necessidade) e defeitos (produtos danificados, erros de pedido). Para um aprofundamento nesse tema, o artigo Eliminando Desperdícios no Varejo: Os 8 Vilões que Prejudicam Sua Lucratividade e Como o Lean os Combate é uma leitura complementar valiosa.
Após identificar os desperdícios e as oportunidades de melhoria, a equipe projeta um mapa do estado futuro. Este novo mapa descreve como o processo deveria funcionar de forma ideal, com os desperdícios eliminados ou minimizados e um fluxo mais contínuo e eficiente. O objetivo é criar um processo que entregue o máximo de valor ao cliente com o mínimo de esforço e recursos.
Finalmente, desenvolve-se um plano de ação para implementar as mudanças necessárias para alcançar o estado futuro. Isso pode envolver a reorganização do layout da loja, a simplificação de procedimentos, o treinamento da equipe ou a adoção de novas tecnologias. O VSM não é um exercício único, mas uma ferramenta que pode ser revisitada periodicamente para garantir a melhoria contínua e a busca incessante pela Qualidade Total no Varejo: Como o Lean Seis Sigma Garante a Satisfação do Cliente em Cada Interação.
Ao mapear o caminho para a eficiência com o VSM, as lojas de varejo ganham uma clareza sem precedentes sobre seus processos, capacitando-as a tomar decisões mais inteligentes, reduzir custos e, o mais importante, entregar uma experiência superior aos seus clientes.
